O nemocnici

3.11.2026

Vyvážená strava nemusí byť komplikovaná. Stačí vedieť, ako si správne poskladať tanier, ktoré potraviny uprednostňovať a prečo je dôležitý aj pitný režim či pravidelný pohyb. Nutričná terapeutka Nemocnice AGEL Levice Ing. Henrieta Lovecká vysvetľuje, ako môžu malé zmeny v každodennom stravovaní pozitívne ovplyvniť naše zdravie.

Jedlo nie je len zdrojom energie. To, čo denne konzumujeme, významne ovplyvňuje fungovanie nášho organizmu, imunitu aj celkovú fyzickú a duševnú pohodu. Napriek množstvu informácií o zdravom stravovaní sa však nie je vždy jednoduché zorientovať. Základom pritom nie sú prísne diéty ani komplikované pravidlá, ale pestrá a vyvážená strava, primerané porcie a rozumný výber potravín. „Výživa je veľmi dôležitý faktor, ktorý významne ovplyvňuje naše zdravie. Dôležité je preto vedieť, aké potraviny by mali tvoriť základ nášho jedálnička a v akom množstve ich konzumovať,“ vysvetľuje Ing. Henrieta Lovecká, nutričná terapeutka a koordinátorka pre nutričnú terapiu AGEL SK.

Jednoduchou pomôckou pri zostavovaní jedálnička je model Healthy Eating Plate, známy aj ako tanier zdravej výživy, ktorý vytvorili odborníci z Harvardovej univerzity. Ponúka praktický návod, ako rozdeliť jednotlivé skupiny potravín tak, aby organizmus dostal potrebné živiny. Polovicu taniera by mala tvoriť zelenina a ovocie, pričom zelenina by mala mať výrazne väčšie zastúpenie. Pravidelná konzumácia zeleniny a ovocia prináša organizmu vlákninu, vitamíny, minerálne látky a ďalšie prospešné živiny. Zemiaky sa však do tejto polovice nezapočítavajú, pretože pre vysoký obsah škrobu majú výraznejší vplyv na hladinu cukru v krvi. „Strava bohatá na zeleninu a ovocie má pozitívny vplyv na hladinu krvného cukru, znižuje riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení a môže pomáhať predchádzať niektorým druhom rakoviny,“ približuje Henrieta Lovecká.

Dôležitou súčasťou taniera sú aj celozrnné obilniny, ktoré by mali tvoriť približne jeho štvrtinu. Vhodnou voľbou sú napríklad ovos, pohánka, jačmeň, quinoa, špalda či hnedá ryža a výrobky z nich. V porovnaní s rafinovanými obilninami, ako sú biela ryža alebo biely chlieb, majú celozrnné potraviny spravidla miernejší vplyv na hladinu cukru v krvi. Pri spracovaní celozrnných obilnín na rafinované sa totiž odstraňujú časti zrna, ktoré obsahujú množstvo prospešných látok. Vonkajšia vrstva zrna je zdrojom vlákniny, vitamínov skupiny B, horčíka, zinku či železa, klíčok obsahuje zdravé tuky a vitamín E.

„Poslednú štvrtinu taniera by mali tvoriť potraviny bohaté na bielkoviny. Vhodné sú najmä ryby, hydina, strukoviny, orechy a vajíčka. Naopak, odporúča sa obmedzovať červené mäso a vyhýbať sa spracovaným mäsovým výrobkom, ako sú klobásy či slanina,“ hovorí Lovecká Pozornosť si zaslúži aj výber tukov. Pri príprave jedál je vhodné uprednostňovať rastlinné oleje, napríklad olivový, repkový alebo slnečnicový. Obmedziť by sme mali potraviny obsahujúce čiastočne hydrogenované rastlinné oleje, ktoré sú zdrojom trans-tukov a pri nadmernej konzumácii môžu prispievať k rozvoju srdcovo-cievnych ochorení.

Na pitný režim a pohyb netreba zabúdať

Na správnu výživu nadväzuje aj dostatočný pitný režim. Najvhodnejšou voľbou je čistá voda, ktorú môžeme podľa potreby striedať s minerálnou vodou. „Najvhodnejšou zložkou pitného režimu je čistá voda, ktorú môžeme striedať s minerálkou,“ odporúča Henrieta Lovecká. Kávu a čaj je vhodné piť bez cukru alebo len s minimálnym množstvom sladidla. Sladené nápoje by sme mali obmedzovať, rovnako ako energetické nápoje, ktoré môžu obsahovať vysoké množstvo kalórií.

Vyvážený jedálniček je iba jednou časťou zdravého životného štýlu. Rovnako dôležitý je pravidelný pohyb, dostatok spánku a obmedzovanie škodlivých návykov. Fyzická aktivita pritom nemusí znamenať iba intenzívne cvičenie alebo návštevu posilňovne. Prospešná je aj pravidelná chôdza, bicyklovanie, plávanie či tanec. Aeróbne aktivity podporujú činnosť srdca a pľúc a pomáhajú budovať kondíciu. Silový tréning prispieva k budovaniu svalovej hmoty a cvičenia ako joga, pilates či strečing pomáhajú zlepšovať flexibilitu a rozsah pohybu.

„Veľa ľudí vníma cvičenie najmä ako nástroj na chudnutie. Jeho benefity však pretrvávajú aj po úprave telesnej hmotnosti. U ľudí všetkých vekových kategórií môže pravidelný pohyb pomáhať prekonávať duševné aj zdravotné problémy,“ zdôrazňuje nutričná terapeutka.

Zdravé stravovanie nemusí znamenať radikálnu zmenu každodenného života. Často stačí postupne zaradiť viac zeleniny, vymeniť biele pečivo za celozrnné, uprednostniť vodu pred sladenými nápojmi a nájsť si čas na pohyb. Práve pravidelnosť a dlhodobo udržateľné návyky sú dôležitým základom zdravšieho životného štýlu.